riadenie a organizácia práce kuchyne počas smeny
koordinácia kuchynského tímu
kontrola kvality pripravovaných jedál
dodržiavanie technologických postupov a štandardov
zodpovednosť za chod kuchyne počas neprítomnosti šéfkuchára
kontrola zásob a objednávanie surovín
spolupráca na tvorbe menu
zodpovednosť za zverený tovar a inventúry
zaškolenie a vedenie zamestnancov
riešenie operatívnych situácií v kuchyni
dodržiavanie hygienických a sanitárnych štandardov