Barman/ Barmanka pre Swissôtel Damian Jasna

Informácie o pracovnom mieste

Pripojte sa k celosvetovej sieti hotelov Accor a staňte sa súčasťou nášho dynamického tímu!

Hľadáme vášnivého barmana/barmanku, ktorý/á má záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie svojich zručností v oblasti barmanstva.

• Vaše povinnosti zahŕňajú:

  · Barové a kaviarenské mise-en-place: Príprava baru pred otvorením a jeho sanitácia po zatvorení prevádzky. Kontrola chladiacich zariadení, dopĺňanie barových skladov, čerstvého ovocia, ľadu, príprava sirupov, doplňovanie barového inventáru a leštenie špecifického skla.

  · Odborná príprava teplých a studených nápojov: Príprava špičkových kávových špecialít na profesionálnom kávovare (vrátane základov latte art), správna kultúra servisu sypaných čajov, čerstvých ovocných a zeleninových štiav.

  · Mixológia a barový servis: Príprava miešaných alkoholických a nealkoholických nápojov, limonád a long drinkov podľa vopred stanovených receptúr a technologických postupov. Servis prémiového tvrdého alkoholu, piva a rozlievaného vína v súlade s barovou etiketou.

  · Obsluha v Lounge zóne a komunikácia: Komplexný servis pre hostí priamo pri stoloch v lobby hale a na terase. Prijímanie objednávok, odborné poradenstvo pri výbere destilátov, koktailov a snackov, udržiavanie čistoty a estetického vzhľadu stolov (priebežný debaras).

  · Aktívny predaj (Upselling): Aktívne odporúčanie prémiových značiek alkoholu, limitovaných koktailov a denných dezertov s cieľom maximalizovať obrat strediska a predávať produkty s vysokou pridanou hodnotou.

  · Práca s pokladňou a POS: Bezchybné zaznamenávanie všetkých objednávok do reštauračného systému, práca s registračnou pokladňou, zodpovednosť za hotovostné a bezhotovostné platby a správne uzatváranie účtov na izby hostí.

  · Spoluúčasť na inventúrach: Aktívna spolupráca so Supervízorom baru pri pravidelných mesačných a mimoriadnych inventúrach barových zásob, sledovanie exspirácií (FIFO) a minimalizácia škôd či odpisov.

  · Banketová a MICE súčinnosť: V čase konania firemných akcií, svadieb alebo konferencií zabezpečuje barmanský servis (miešanie drinkov na prianie, welcome drinks) priamo v konferenčných sálach alebo foyer podľa inštrukcií F&B manažmentu.

  · Prísne dodržiavanie HACCP: Striktné dodržiavanie hygienických predpisov pri práci s ľadom, mliekom, ovocím a alkoholom. Pravidelná denná sanitácia kávovaru, výrobníkov ľadu a barových ciest.

• Typický deň na pozícii barmana/barmanky zahŕňa:

  • Prípravu a servírovanie nápojov v rušnom prostredí baru, pričom zabezpečujete spokojnosť hostí.

  • Aktívnu interakciu s hosťami, predvádzanie svojej zručnosti a zdieľanie znalostí o nápojoch a koktailoch.

• Pracovná doba pre túto pozíciu je:

  • S dôrazom na flexibilitu a ochotu pracovať cez víkendy a sviatky.

  • Pracovný čas je zvyčajne 9:00 – 21:00 alebo 11:00 – 23:00, s možnosťou predĺženia podľa potreby prevádzky

Ponúkaný plat

Termín nástupu

Druh pracovného pomeru